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难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料:

鸡蛋皮:8-11张;绿豆芽:350g;

精肉:100g;葱姜:适量;

韭菜:150g;

1、精肉片片,改刀切丝。葱姜切末。绿豆芽掐去两头。韭菜切段。

2、锅入油少许,放入肉丝煸香,再加葱姜末,绿豆芽,韭菜炒熟,加盐,味精,料酒,鸡粉调味,盛入盘内做馅料

3、将鸡蛋皮平铺在砧板上,放适量的馅料卷成长方形的的春卷,用蛋清封口,最后两头沾面粉

4、锅入油,烧4成热,下入春卷,慢火炸至外酥里嫩,捞出装盘即可!

小贴士

调料在做法中,请注意!鸡蛋皮要是好破的话,用蒸汽蒸一下就软啦